株式会社エス・ユー・オー様｜飲食の現場で、AIが「難しそう」から「どんどん使っていきたい」に

会社のご紹介

株式会社エス・ユー・オー様は、福岡・北九州を中心に飲食店を展開されている会社です。

社員の育成に力を入れられていて、研修を企画されたご担当の方は、次のように話されています。

会社を育てていくっていうのは働く皆さんだという風に思っておりますので、皆さんにどんどん勉強する機会を、これからも作っていきたいという風に考えております。

2026年5月25日に、2時間の生成AI研修を行いました。テーマは「現場の力を最大化し、おもてなしの時間を創る」です。

いつも使っている Google Workspace と AI を組み合わせて、議事録づくりや、新人の質問にいつでも答えられる仕組みづくりを、実際に手を動かしながら体験していただきました。

すごくAIがより身近に感じて、これから仕事いろんな効率化ができていくのかなという風に期待を持っております。

触れる機会をどんどん増やしていくっていうところが、まず1番大事じゃないかなというのを強く感じました。（中略）職場内でAIを使うっていうところを日常化していきたいなという風に思っております。

AIに苦手な気持ちを持っていた方からも、こんな声をいただきました。

ちょっと難しそうなイメージがあったので触ってこなかったんですけども、今回の研修受けてちょっと身近なものに感じたので、どんどん使っていきたいなと思いました。

僕はAIめちゃめちゃ嫌いで、AIの方が僕より賢くなるのが怖かったんで、触ってこなかったんですけど、実際に使って、AIの方が賢いというのを理解しました。実際に結構実用性もあると思って、仕事で時間がかかるところとかも短縮できるのかなって思って、すごい勉強になりました。

お店の仕事に使う場面も、すぐに思い浮かんだそうです。

もうバンバン使っていきます。それこそうちの店舗が串を全部発注してるんですけど、そこの時間の削減だったりとかっていうところにはすごく使えるのかなって思います。

自分でもそれを使うことができるんだなっていうのが分かったのと、あとお店だったり、仕事に活用できるっていうのが分かったのがすごい良かったです。（中略）チラシを簡単にちょっと1回作ってみようかなと思った時に簡単に作れたので、そういう風に使えたらいいなという風には思いました。

研修の様子は、活動レポートでもご紹介しています。